中山市三鑫凯茵学校

面点师

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/ 中山-火炬开发区 / 2年以上 / 初中及以上 / 全职 / 招聘1人

更新于 2026-11-05

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职位详情

岗位职责 1、早餐中西面点制作与供应：负责全校师生早餐中西式面点的制作——中式涵盖包子、馒头、花卷、面条、饼类及节令特色面食；西式涵盖面包、吐司、餐包、蛋糕、饼干等烘焙点心。按早餐食谱和供餐标准按时足量出品，保证中西面点品种丰富、口感稳定、搭配合理，确保早餐准点开餐、不断供。 2、学生宵夜面点供应：负责寄宿生晚自习后宵夜面点的制作与供应，结合学生营养需求与口味反馈，提供适量、易消化、品种多样的中西面点（如小面包、餐包、糕点、小笼包、蒸饺、粥点搭配等），保障宵夜按时供应、卫生可口。 3、食品安全与卫生：严格执行《食品安全法》及学校食堂管理制度，落实面点间（含烘焙区）操作规范、工具器具消毒、生熟分开、留样管理；做好面粉、酵母、黄油、奶油、馅料等中西原料的验收、储存与效期管理，规范烘焙原料的冷藏冷冻保存，杜绝使用变质原料。 4、成本控制与创新：配合食堂主管控制早餐及宵夜面点原料成本，减少浪费；定期研发中西结合的新品种（如中式面团西式做法、西式烘焙融入中式馅料等），结合学生营养需求与口味反馈优化早餐及宵夜食谱，参与学校"明厨亮灶"及家长开放日展示工作。岗位要求 1、资质硬性要求：初中及以上学历，持有有效的健康证；持有中式面点师或西式面点师职业资格证书（中级及以上）者优先，同时具备中西面点制作能力者优先。 2、经验与技能：具备2年以上面点制作经验（有学校食堂、机关食堂或大型餐饮面点岗位经验者优先）；中西面点工艺均需掌握——中式熟练发面、烫面、油酥等技法，西式熟练面包发酵、烘焙温控等技法，能独立完成中西面点的批量制作；了解各类食品原料特性与储存要求。

招聘负责人

欧阳老师

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工作地点：中山 - 火炬开发区三鑫凯茵学校

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