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五险
到岗时间： 2026-10-10
一、岗位职责 1. 日常膳食制作负责学校师生早、中、晚餐的烹饪工作，根据校园用餐特点，搭配荤素菜品，保证菜品口味适宜、营养均衡、品类丰富，贴合学生及教职工用餐需求，按时保质完成每日出餐任务。 2.食材加工管控严格按照食品安全操作规范，完成食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，杜绝变质、过期、不洁食材入锅；合理利用食材，杜绝浪费，做好食材分类存放，保障食材新鲜安全。 3. 后厨卫生消杀负责个人操作区域、灶台、厨具、操作台的日常清洁、清洗和消毒工作；定期配合完成后厨整体卫生清扫，保持后厨干净整洁、通风干燥，严格落实校园食品安全卫生标准。 4. 设备维护管理正确操作后厨各类厨具、烹饪设备，每日上岗前后检查设备运行状态，发现设备故障、损坏等情况及时上报后勤主管；做好设备日常保养，规范使用，杜绝违规操作。 5. 食品安全合规严格遵守《食品安全法》及学校食堂各项规章制度，穿戴统一工服、工帽、口罩上岗，保持个人卫生整洁；配合学校及市场监管部门的食品安全检查，做好留样、登记等相关工作。 6. 配合后勤工作服从学校后勤部门的统一管理与工作安排，积极配合食堂食材盘点、库存整理、节日加餐、大型活动供餐等各项后勤保障工作，团结同事，协同完成食堂日常运营工作。 二、任职要求 1. 年龄50周岁以下，身体健康，无传染病、无皮肤病及其他不适宜餐饮工作的疾病，持有有效健康证。 2. 有10年以上食堂、餐厅烹饪工作经验，有学校、企事业单位食堂工作经验者优先录用，熟练掌握家常菜、大众菜品烹饪技巧。 3. 熟悉食品安全操作规范，了解校园食堂工作流程，责任心强、踏实肯干、吃苦耐劳，服从学校管理。 4. 人品端正、作风朴实，无不良从业记录，热爱餐饮服务工作，有良好的服务意识，耐心细心对待师生用餐服务。 5. 能够适应学校作息时间，配合食堂上下班及轮班安排，节假日根据学校工作需求配合加班值守。
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