学校食堂经理

福利待遇

职位详情

到岗时间： 2026-08-01

一、工作内容 1. 全面负责食堂日常运营管理，制定食堂年度工作计划与经营方案，严格落实学校各项管理要求，保障早中晚三餐及加餐有序供应。 2. 作为食堂食品安全第一责任人，严格执行《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》，监督食材采购验收、仓储保管、粗精加工、成品供应、餐余处理全流程规范操作，防范各类食品安全风险。 3. 落实“五常”“6T”等食堂标准化管理规范，定期开展食品安全与环境卫生隐患排查，组组织有员工完成年度健康检查与每月食品安全操作培训。 4. 负责食堂整体团队管理，包含人员招聘、岗位分配、排班调班、业务培训、绩效考核与日常管理，打造服务意识强、专业能力过硬的食堂团队。 5. 牵头开展成本核算与管控，制定年度运营预算，从菜单设计、集中采购到出品管控全环节优化成本，完成学校下达的经营指标。 6. 根据学生成长需求与季节特点调整菜品结构，优化营养搭配，定期更新菜品，开发特色餐品。 7. 负责食堂物资仓储与设施设备管理，制定合理采购计划，管控库存周转避免浪费，定期对厨房设备、水电线路进行维护保养，保障设施正常运行。 8. 建立完善的食堂运营档案管理制度，分类整理采购凭证、检验报告、培训记录、消毒记录、留样记录、健康证等各类档案资料，保障档案齐全规范。 9. 搭建师生沟通反馈渠道，定期收集就餐意见建议，及时处理就餐投诉与问题，针对性调整运营与服务，持续提升师生就餐满意度。 10. 统筹食堂消防安全、操作安全管理，制定落实防火、防恶意事件、防食物中毒等突发事件应急预案，定期组织应急演练，发生突发情况第一时间处置并上报学校。 11. 按要求做好每日、每周、月度运营数据统计，按时向学校分管部门提交财务报表、账单、运营总结等材料，配合学校完成食堂月度/学期/年度考核工作。 二、任职要求 1. 大专及以上学历，持有有效健康证及官方认可的食品安全管理员证，身体健康能适应食堂工作节奏。 2. 具备3年及以上团餐企业、学校/单位食堂管理工作经验，熟悉学校食堂运营的全流程管理、政府部门检查流程要求。 3. 熟练掌握餐饮食品安全相关法律法规与卫生操作规范，清楚学校食堂对外检查的标准与要求，能独立完善各类管理档案。 4. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力与成本管控意识，能熟练使用Office办公软件完成数据统计与档案整理工作。 5. 遵纪守法、爱岗敬业，责任心强，无食品安全不良从业记录，认同学校育人服务理念，服从学校统一管理安排。