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岗位职责 1.负责食堂全面经营管理工作，严格遵守国家政策、法律和法规，严格遵守中心管理制度，依法进行经营和管理工作，制订食堂经营工作计划，处理食堂日常事务，把好食品出品和服务质量关。 2.抓好生产经营工作，开拓创新，精益求精，根据不同要求做出色、香、味、形等符合标准的菜肴，增加花色品种，创造良好的经济效益和社会效益。 3.抓好安全生产，严格贯彻《食品安全法》和餐饮业食品安全管理制度，抓好食品安全工作，落实防火、防盗、防工伤事故、防食物中毒等措施。 4.负责食堂员工队伍的管理和建设，科学配置食堂各岗位人员，合理分工，有效促进各岗位人员认真做好本职工作。注重人员培养培训工作，言传身教，做到传作风、传干劲、传技术、传态度。 5.做好食堂员工的思想政治工作，加强学习培训和教育，端正员工的政治立场，提高全员思想素质和服务意识。 6.熟悉食堂各类设备设施的性能、使用和保养知识，保障设备设施的完好，提高其使用效率。 7.加强对财务的管理和监控，抓好成本核算，完成中心下达的经济目标。 8.按中心规定的质量标准，坚持开展优质服务活动。 9.坚持民主管理，虚心听取员工和消费者的意见和建议，并结合实际妥善处理。 10.严格执行检查考核评估制度，做好员工的考勤和考核工作。 11.完成学校、中心交代的其他工作任务。 任职资格 1.大专及以上学历，具备大型餐饮、食堂管理经验，有学校食堂管理工作经验或社会餐饮经验丰富者可放宽学历条件。 2.熟悉食堂管理和餐饮服务方面的知识，熟练掌握食品安全相关法律法规，具备履行岗位职责所需要的管理能力和良好的组织协调能力、应变能力和服务技能，具有创新意识、时间观念和执行力强。 3.能够吃苦耐劳，工作积极主动，具有较强的团队精神、责任心与服务意识，抗压能力强，勤学善思，有较好的创新思维和能力，组织协调及沟通表达能力良好。 4.具备基本的现代办公技能，能熟练使用日常办公软件（Word、Excel、PPT等）。
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