福建师范大学闽南科技学院创办于2001年，是经福建省人民政府批准、国家教育部确认的一所实施全日制本科普通高等教育的独立学院，由福建师范大学与菲律宾华侨联合创办。学院实行“董事会决策，院长负责”的管理体制，董事长为菲律宾著名侨领、实业家、菲华各界联合会主席戴宏达先生，党委书记由福建师范大学党委副书记兼任，院长为福建师范大学博士生导师郭丹教授。学院聘请中国科学院著名数学家、中国数学学会生物数学分会理事长、博士生导师陈兰荪研究员担任名誉院长。学院下设计算机与信息科学系、理工学系、外语外贸系、管理学系、人文艺术系等5个系和实验中心、大学体育部、思想政治理论教研部以及军事教研部，学院设有计算机科学与技术、网络工程、数字媒体艺术、通信工程、生物工程、食品科学与工程、应用化学、环境科学、光信息科学与技术、电子信息工程、英语、国际经济与贸易、信息管理与信息系统、市场营销、工商管理、汉语言文学、广告学、服装设计与工程等18个本科专业，在校生6500多人。